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		Manual de industrias de la carne / M.D. Ranken ; traductores, Manuel Rodríguez Rebollo, Javier Madrid Cenzano. por Ranken, Michael D \| Rodríguez Rebollo, Manuel [tr.] \| Madrid Cenzano, Javier [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia: General; Editor: Madrid : A. Madrid Vicente : Mundi-prensa, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.902 R199m (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.902 R199m (1). Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)
		Tecnología del jamón ibérico : de los sistemas tradicionales a la explotación racial del sabor y el aroma / coordinador J. Ventanas. por Ventanas, J., coord. Tipo de material: Texto; Audiencia: General; Editor: Madrid : Mundi-Prensa, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.90203 T255e (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.90203 T255e (1). Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)
		Producción y manejo del ganado vacuno para carne : guía práctica para ganaderos y estudiantes / D. H. Goodwin ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. por Goodwin, Derek H \| Ducar Maluenda, Pedro [tr]. Tipo de material: Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia, 1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 636.213 G656p (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 636.213 G656p (1). Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)
		Estructura y desarrollo de los animales de abasto / H. J. Swatland ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. por Swatland, H. J \| Ducar Maluenda, Pedro [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 571.1 S973e (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 571.1 S973e (1). Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)
		Elaboración casera de carne y embutidos / Eberhard Schiffner, Klaus Oppel, Dietrich Lortzing ; traducido por Oscar Dignoes Torres-Quevedo. por Schiffner, Eberhard \| Oppel, Klaus \| Lortzing, Dietrich. Tipo de material: Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 641.49 S333e (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 641.49 S333e (1). Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)
		Cultivos bacterianos para las industrias cárnicas / Eberhard Schiffner ; traducido por Carlos Bernaldo de Quirós. por Schiffner, Eberhard \| Quiros, Carlos Bernaldo de [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia: General; Editor: España : Acribia, 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.9 S333c (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.9 S333c (1). Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)
		Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones / Joachim E. Reichert ; traducido por Jaime Esaín Escobar ; con la colaboración de Santiago Condón Usón. por Reichert, Joachim E \| Condón Usón, Santiago [tr.] \| Esaín Escobar, Jaime [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.902842 R351t (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.902842 R351t (1). Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)
		Mataderos industriales : tecnología y funcionamiento / J. F.Gracey ; traducido por Jaime Esaín Escobar, Manuel Ramis Vergés. por Gracey, J. F \| Ramis Vergés, Manuel [tr.] \| Esaín Escobar, Jaime [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.9029 G729m (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.9029 G729m (1). Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)
		Inspección práctica de la carne / Andrew Wilson ; traducido del inglés por Guillermo Aparicio Sánchez. por Wilson, Andrew \| Aparicio Sánchez, Guillermo [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia, 1970Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.92992 W746i (1). : Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)
		Nuevos métodos de transformación de la carne : programas de normalización / Dr. Hans Reuter, Gunter Hainz ; traducción por José Romero Muñoz de Arenillas. por Reuter, Hans \| Heinz, Gunter \| Romero Muñoz de Arenillas, José [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia: General; Editor: España : Acribía, 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.9029 R447n (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.9029 R447n (1). Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)
		Tecnología de productos avícolas. por Mountney, George J \| Parkhurst, Carmen R [coaut.] \| Fernández-Salguero Carretero, José [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Editorial Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.9028 M928t (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.9028 M928t (1). Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)
		Aprovechamiento de los subproductos cárnicos / Antonio Madrid por Madrid, Antonio. Tipo de material: Texto; Audiencia: General; Editor: Madrid : A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.9 M183a (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.9 M183a (1). Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)
		Diccionario de la industria de la carne / José Manuel Guillé Pérez. por Guillé Pérez, José Manuel. Tipo de material: Texto; Audiencia: General; Editor: México : El Manual Moderno, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: C664.9003 G957d (2). : Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)
		Fabricación de embutidos : principios y práctica. por Essien, Effiong \| Alcalá Aguilera, Manuel [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.9 E789f (3). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.9 E789f (1). Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)