Management of food and beverage operations.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Editor: East Lansing, Michigan : Educational Institute of the American Hotel & Motel Association, 1984Edición: 2nd edDescripción: 369 p. : ilISBN: 0866120572Tema(s): Cocina | Alimentos | Hábitos alimenticios | BebidasClasificación CDD: 641.55
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 641.55 N714m (Navegar estantería) | Material en Reserva | BCEG8655224926 |
Incluye índice.
Donación.
Texto en inglés.
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