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La reacción de Maillard. por Fayle, S. E | Gerrard, J. A [coaut.] | López Lorenzo, Pascual [tr.]. Tipo de material:  Texto; Audiencia:
General; Editor: Zaragoza : Acribia, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.22 F284r (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.22 F284r (1).
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El pequeño Souci-Fachmann-Kraut : tablas de composición de alimentos. por Senser, Friedrich [comp.] | Scherz, Heimo [comp.] | Esaín Escobar, Jiame [tr.] | López Buesa, María Otilia [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: España : Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 641.3 P425s (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 641.3 P425s (1).
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Procesado y producción de alimentos ecológicos. por Wright, Simon [ed.] | McCrea, Diane [ed.] | Ruiz Sáez, Silvia [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Zaragoza : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664 P963p (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664 P963p (1).
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Digestión ruminal : ecología y evolución / Chargoy Zamora, Celestino I. por Chargoy Zamora, Celestino I | Universidad Autónoma de Chapingo (México). Dirección de Difusión Cultural. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: México : Universidad Autónoma Chapingo, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 636.2 C472d (2). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 636.2 C472d (1).
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Química de los alimentos / Eduardo Primo Yúfera. por Primo Yúfera, Eduardo. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Madrid : Síntesis, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.07 P953q (1). :
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Fabricación de pan. por Young, Lina S [ed.] | Ordóñez Pereda, Juan Antonio [tr.] | Fernández Álvarez, Leonides [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: España : Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.752 F126f (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.752 F126f (1).
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Industrialización de subproductos de origen animal. por Ockerman, Herbert W | Hansen, C. L [coaut.] | León Cerspo, Francisco [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.9 O168i (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.9 O168i (1).
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Diccionario de ingredientes alimentarios. por Igoe, Robert S | Serna Saldívar, Sergio R. Othón [tr.] | Cárdenas, María Luisa [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: México : AGT, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: C641.33 I248d (3). :
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Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones. por Guy, Robin [ed.] | Ibarz Ribas, Alberto [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Zaragoza : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.024 E969a (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.024 E969a (1).
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Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas. por Thompson, A. K | Ibarz Ribas, Alberto [tr.] | Pagán Gilabert, Jordi [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Zaragoza : Acribia, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.8 T468a (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.8 T468a (1).
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Conservación no térmica de alimentos. por V. Barbosa-Cánovas, Gustavo | Pothakamury, Usha R [coaut.] | Palou, Enrique [coaut.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Zaragoza : Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.028 V111c (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.028 V111c (1).
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Métodos de análisis de la industria charcutera. por Pérez Santamaría, Rafael [tr.] | España. Centro Técnico de la Salazón, Charcutería y Conservas de Carne. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Zaragoza : Acribia, 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 641.492 M939e (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 641.492 M939e (1).
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La guerra de la comida chatarra [DVD]. Tipo de material:  Película; Tipo de material visual: ; Audiencia:
General; Idioma: spaeng Editor: México : Ideas Educativas, 2007Otro título: Junk food wars..Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: DOC396 (1). :
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Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria : guía para ISO 9001/2. por Bolton, Andrew | Cintas Izarra, Luis M [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Zaragoza : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.07 B694s (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.07 B694s (1).
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Procesado térmico y envasado de los alimentos. por Rees, J. A. G [ed.] | Bettison, J [ed.] | Ducar Maluendo, Pedro [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.028 P963p (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.028 P963p (1).
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Desarrollo y nutrición animal. por Hafez, E. S. E [ed.] | Dyer, Irwin Allen [ed.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Zaragoza : Acribia, 1972Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 636.084 D441d (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 636.084 D441d (1).
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Análisis nutricional de los alimentos. por Adrian, Jean [coaut.] | Peiró Esteban, José María [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Zaragoza : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 613.2 A612a (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 613.2 A612a (1).
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