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Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos / Owen P. Ward ; traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo.

por Ward, Owen P | Calvo Rebollar, Miguel [tr.] | Sevillano Calvo, Emilia [tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza (España) : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 660.6 W256b (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 660.6 W256b (1).

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Epistemología : curso de actualización / Mario Augusto Bunge.

por Bunge, Mario Augusto.

Edición: 4a ed.Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: México : Siglo Veintiuno, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 121 B942e (3). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 121 B942e (1).

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Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas / traducción de José Javier Aramayona Alonso ; editores Jan Pokorny, Nedyalka Yanishlieva, Michael Gordon.

por Pokorny, Jan [ed.] | Yanishlieva, Nedyalka [ed.] | Gordon, Michael [ed.] | Aramayona Alonso, José Javier [tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.06 A632n (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.06 A632n (1).

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Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss ; traducción a cargo de Bernabé Sanz Pérez ... [et al.].

por Potter, Norman N | Hotchkiss, Joseph H | Sanz Pérez, Bernabé [tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664 P866c (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664 P866c (1).

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Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; traducido por Andrés Marcos Barrado, Pascual Luis López Buesa, Begoña Marcos Esteban.

por Lawrie, Ralston Andrew | Marcos Barrado, Andrés [tr.] | López Buesa, Pascual Luis [tr.] | Marcos Esteban, Begoña [tr.].

Edición: 3a ed.Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia, Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.9 L424c (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.9 L424c (1).

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Procesado de frutas / traducido por Justino Burgos González, Carmen Aragón Robles ; editores D. Arthey, P. R. Ashurst.

por Arthey, D [ed.] | Ashurst, P. R [ed.] | Burgos González, Justino [tr.] | Aragón Robles, Carmen | Beattie, B.

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.028 P963r (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.028 P963r (1).

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Procesamiento de la información científica.

por Lancaster, Frederick Wilfrid, coord | Pinto, María, coord.

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Madrid : Arcos/Libros, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 025 P963i (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 025 P963i (1).

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Crítica de la información / Scott Lash ; Horacio Pons.

por Lash, Scott | Pons, Horacio [tr.].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Buenos Aires : Amorrortu, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 306.42 L343c (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 306.42 L343c (1).

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Manual de vídeo digital : equipos, técnicas, proyectos, edición. / Tom Ang ; traducción Enrique Dauner.

por Ang, Tom | Dauner, Enrique [tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Barcelona : Omega, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 778.59 A581m (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 778.59 A581m (1).

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La Cocción de productos cerámicos : con especial referencia a los materiales de revestimiento y de pavimento / Leone Padoa ; traducido por Carlos Escriche.

por Padoa, Leone | Escriche, Carlos [tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Barcelona: Omega, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 620.14 P124c (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 620.14 P124c (1).

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Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados, un tratado extenso orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos / D. J. R. Manley ; traducido por Mariano González Alonso.

por Manley, S. J. R | González Alonso, Mariano [tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia, 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.752 M279t (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.752 M279t (1).

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Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos / traducido por Juan Luis de la Fuente, Cristina Nerín ; editor David Watson, M. N. Meah.

por Fuente, Juan Luis de la [tr.] | Watson, David [ed.] | Meah, M. N [ed.] | Nerín, Cristina [tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664 R454r (2). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664 R454r (2).

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Valores normativos de la tecnología cárnica / F. Wirth, L. Leistner y W. Rödel ; traducido del alemán por Josefina Ripoll Spiau.

por Wirth, Fritz | Leistner, Lothar | Roedel, Wolfgang | Ripoll Spaiu, Josefina.

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: España : Acribia, 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.9 W799v (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.9 W799v (1).

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Cultivos bacterianos para las industrias cárnicas / Eberhard Schiffner ; traducido por Carlos Bernaldo de Quirós.

por Schiffner, Eberhard | Quiros, Carlos Bernaldo de [tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: España : Acribia, 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.9 S333c (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.9 S333c (1).

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Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Li Ma, Blas Barletta ; traducido por Alberto Ibarz Ribas.

por Barbosa-Cánovas, Gustavo V | Barletta, Blas | Li Ma | Ibarz Ribas, Alberto [tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.024 B238m (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.024 B238m (1).

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Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria.

por Ibarz Ribas, Alberto [coaut.] | Barbosa Cánovas, Gustavo V [coaut.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: España : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.07 M939e (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.07 M939e (1).

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Incursiones : ensayos sobre la colonización computacional / Isaac Álvarez.

por Álvarez., Isaac.

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Boadilla del Monte (Madrid) : A. Machado, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 303.4833 D673i (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 303.4833 D673i (1).

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Bebidas : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por José Manuel Ena Dalmau.

por Varnam, Alan H | Sutherland, Jane P.

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia, [1996]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 663 V317b (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 663 V317b (1).

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La Acuicultura en palabras / Guadalupe de la Lanza Espino, Ramón de Lara Andrade, José Luis García Calderón.

por Lanza Espino, Guadalupe de la | Lara Andrade, Ramón de [coaut.] | García Calderón, José Luis [coaut.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: México : AGT, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 639.803 L297a (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 639.803 L297a (1).

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El Dominio de la información : una guía estratégica para la economia de la red / Carl Shapiro, Hal R. Varian ; traducción de Marina Fominaya.

por Shapiro, Carl | Varian, Hal R | Fominaya, Marina [tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Barcelona : Antonio Bosch, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 658.4038 S529d (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 658.4038 S529d (1).

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