Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración.
Tipo de material:
TextoEditor: Madrid : Díaz de Santos, 2005Descripción: 650 p. : ilISBN: 8479786981Tema(s): Higiene -- Manuales -- Higiene alimentaria | Salud -- Saneamiento de los alimentosClasificación CDD: 613
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 613 M779d (Navegar estantería) | Material en Reserva | 109261 | BCEG8655110540 | ||
|
Libro
|
Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 613 M779d (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 109263 | BCEG8655110539 | |
|
Libro
|
Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 613 M779d (Navegar estantería) | ej. 3 | Disponible | 109264 | BCEG8655110538 |
Incluye bibliografía e índice
Aborda la planificación, gestión y diseño higiénico de las cocina para todo tipo de establecimientos.
No hay comentarios en este titulo.