Introducción a la reología de los alimentos / H. G. Muller ; traducido por Justino Burgos González.
Tipo de material:
TextoSeries Tecnología de los alimentosEditor: Zaragoza : Acribia, 1978Descripción: 174 p. ; ilISBN: 8420004014Tema(s): Reología | Alimentos -- AnálisisClasificación CDD: 664.001579
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.001579 M958i (Navegar estantería) | Material en Reserva | 89417 | BCEG8655091045 |
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Incluye índice.
Bibliografía : p. 165-169.
Título original : An introduction to food rheology.
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