Introducción a la reología de los alimentos / H. G. Muller ; traducido por Justino Burgos González.
Tipo de material: TextoSeries Tecnología de los alimentosEditor: Zaragoza : Acribia, 1978Descripción: 174 p. ; ilISBN: 8420004014Tema(s): Reología | Alimentos -- AnálisisClasificación CDD: 664.001579Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro | Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.001579 M958i (Navegar estantería) | Material en Reserva | 89417 | BCEG8655091045 |
Incluye índice.
Bibliografía : p. 165-169.
Título original : An introduction to food rheology.
No hay comentarios en este titulo.