Introducción a la tecnología quesera / Michel Mahaut, Romain Jeantet, Gérard Brulé ; traducción realizada por Silvia Ruiz Sáez.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 2003Descripción: xiii, 189 p. : ilISBN: 8420010138Tema(s): Quesos -- Producción -- Técnicas | Quesos -- Clasificación | Quesos -- Control de calidadClasificación CDD: 641.373
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 641.373 M214i (Navegar estantería) | Material en Reserva | 71570 | BCEG8655092294 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 641.373 M214i (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 71571 | BCEG8655092295 |
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| 641.373 K586p Para amantes del queso | 641.373 K586p Para amantes del queso | 641.373 M214i Introducción a la tecnología quesera | 641.373 M214i Introducción a la tecnología quesera | 641.392 C355a Alimento vivo para organismos acuáticos. | 641.392 C355a Alimento vivo para organismos acuáticos. | 641.392 W594g La gran enciclopedia del pescado y el marisco. |
Incluye bibliografía e índice.
Título original. Initiation a la technologie fromagere.
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