Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado / editor G. Mazza ; traducido por Héctor J. Quiñones Tapia.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 2000Descripción: xxi, 457 p. : ilISBN: 8420009172Tema(s): Alimentos -- Aspectos nutritivos | Composición de los alimentos | Nutrición -- FisiologíaClasificación CDD: 613.2
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 613.2 A411f (Navegar estantería) | Material en Reserva | 73939 | BCEG8655090591 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 613.2 A411f (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 73940 | BCEG8655090592 |
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| 613.2 A411a Alimentación hospitalaria. | 613.2 A411a Alimentación hospitalaria. | 613.2 A411a Alimentación hospitalaria. | 613.2 A411f Alimentos funcionales | 613.2 A411f Alimentos funcionales | 613.2 A495v Véase y siéntase bien alimentándose correctamente. | 613.2 A495v Véase y siéntase bien alimentándose correctamente. |
Incluye bibliografía e índice.
Título original : Functional Foods. Biochemical & Processing aspects.
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