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Especias : historia, usos, cultivos y sus mejores recetas.

por Arboleda de Vega, Soffy | Galat de León, Nazle [coaut.] | Ramírez Parra, Danilo [il.] | Fernández, Maruka [fot.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Bogotá : Panamericana, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 641.3383 A666e (3). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 641.3383 A666e (1).

Ciencia y tecnología de las especias / Kenji Hirasa, Mitsuo Takemasa ; traducción Andrés Marcos Barrado.

por Hirasa, Kenji | Marcos Barrado, Andrés [tr.] | Takemasa, Mitsuo.

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.53 H668c (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.53 H668c (1).

Especias y aromatizantes alimentarios / Donna R. Tainter, Anthony T. Grenis ; traducción, Ester Sanz López.

por Tainter, Donna R | Grenis, Anthony T | Sanz López, Ester [tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Zaragoza : Acribia , 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 641.3382 T134e (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 641.3382 T134e (1).

Cocina latinoamericana / Elisabeth Lambert Ortiz ; traducción Andrés Linares.

por Lambert Ortiz, Elisabeth | Linares, Andrés [,tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Madrid : Edaf, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 641.5 L222c (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 641.5 L222c (1).

La Gran enciclopedia de las especias / Sallie Morris y Lesley Mackley ; redacción Maite Puges, Mayka Barciela ; traducción Anna Ma. Gil.

por Morris, Sallie | Mackley, Lesley | Puges, Maite [red.] | Barciela, Mayka [red.] | Gil, Anna Ma [tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: México : Hymsa, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: C641.338 M875g (6). :

El vinagre : características, atributos y control de calidad.

por Guzmán Chozas, Matías.

Tipo de material: Texto Texto Editor: Madrid : Díaz de Santos, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.55 G982v (2). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.55 G982v (1).

Especias, aromatizantes y condimentos.

por Arvy, Marie Pierre | Gollouin, Francois [coaut.] | Mendiola Ubillos, Ma. Angeles [tr.] | Montalbán, José Martín [colab.].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: General; Editor: Madrid : Mundi-Prensa, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 641.3383 A795e (1). : Prestado (1).