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Cultivos bacterianos para las industrias cárnicas / Eberhard Schiffner ; traducido por Carlos Bernaldo de Quirós. por Schiffner, Eberhard | Quiros, Carlos Bernaldo de [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: España : Acribia, 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.9 S333c (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.9 S333c (1).
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El Curado / Klement Möhler ; traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar. por Möhler, Klement | Esaín Escobar, Jaime [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Zaragoza : Acribia, 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.9028 B616c (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.9028 B616c (1).
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Diccionario de la industria de la carne / José Manuel Guillé Pérez. por Guillé Pérez, José Manuel. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: México : El Manual Moderno, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: C664.9003 G957d (2). :
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Tecnología de los embutidos escaldados / Wirth, F...[et al] ; traducción Luis Bernardo Lüdden. por Wirth, F [coaut.] | Lüdden, Luis Bernardo [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 641.66 T259e (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 641.66 T259e (1).
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Fabricación de embutidos : principios y práctica. por Essien, Effiong | Alcalá Aguilera, Manuel [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Zaragoza : Acribia, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.9 E789f (3). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.9 E789f (1).
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Embutidos. por México. Secretaría de Comercio y Fomento Industrial | Confederación Nacional de Cámaras Industriales (México). Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: México : Limusa : SECOFI, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 338.7 E533m (2). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 338.7 E533m (1).
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