Reología y análisis de la textura de los alimentos.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, imp. 2004.Descripción: XIII, 209 p. : gráfISBN: - 8420010383
- 664.001579 R854r
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.001579 R854r (Navegar estantería(Abre debajo)) | Material en Reserva | 80191 | BCEG8655094684 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.001579 R854r (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 2 | Disponible | 80192 | BCEG8655094685 |
Incluye bibliografía e índice.
Título original : Rhéologie et analyse de texture des aliments.
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