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Restaurantes : servicio básico. por Dahmer, Sondra J | Kahl, Kurt W [coaut.] | Ducar Maluenda, Pedro [tr.]. Tipo de material:  Texto; Audiencia:
General; Editor: Zaragoza : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 647.95 D131r (1). :
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Alimentación hospitalaria. por Martínez Hernández, J. Alfredo, ed. Tipo de material: Texto Editor: Madrid : Díaz de Santos, 2004Otro título: Alimentación hospitalaria: recetas calibradas, estimación de raciones en restauración [CD-ROM]..Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 613.2 A411a (6). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 613.2 A411a (6).
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Manual práctico de cafetería y bar / Jesús Felipe Gallego. por Gallego, Jesús Felipe | Felipe Tablado, Carlos [colab.]. Edición: 10a ed.Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Madrid : Paraninfo ; Thomson Learning, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 642.5 G166m (1). : Prestado (1).
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