Microbiología de las carnes conservadas por el frio : Causas de la invasion microbiana, caracteristicas de la microflora, control microbiologico / G. l. nokowa ; traducción del aleman por carlos bernaldo de quiroz.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 1978Descripción: 111 p. : ilISBN: 8420004197Tema(s): Bacterias termofílicas | Bacteriología de alimentos | Hongos termofílicosClasificación CDD: 614.31
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 614.31 N897m (Navegar estantería) | Material en Reserva | 80440 | BCEG8655093959 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 614.31 N897m (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 80441 | BCEG8655094032 |
Incluye índice.
Incluye bibliografía : p. 106-108.
Título original : Mikrobiologie des fleisches be kuhllagerung
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