Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas / traducción de José Javier Aramayona Alonso ; editores Jan Pokorny, Nedyalka Yanishlieva, Michael Gordon.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 2001Descripción: xv, 364 p. : ilISBN: 842001043XTema(s): Aditivos para alimentos | Antioxidantes para alimentos -- Clasificación | Antioxidantes para alimentos | Tecnología de alimentos | Antioxidantes para alimentos -- UsosClasificación CDD: 664.06
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.06 A632n (Navegar estantería) | Material en Reserva | 71996 | BCEG8655090695 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.06 A632n (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 71999 | BCEG8655090696 |
Incluye bibliografía e índice.
Título original : Antioxidants in food. Practical applications.
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