Tecnología de los embutidos escaldados / Wirth, F...[et al] ; traducción Luis Bernardo Lüdden.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza, España : Acribia, 1992Descripción: 237 pISBN: 8420007234Tema(s): Embutidos -- Procedimientos | Industria y comercio de la carneClasificación CDD: 641.66
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 641.66 T259e (Navegar estantería) | Material en Reserva | 92842 | BCEG8655091540 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 641.66 T259e (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 92843 | BCEG8655091541 |
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| 641.66 P261p El parrillero científico | 641.66 P261p El parrillero científico | 641.66 P261p El parrillero científico | 641.66 T259e Tecnología de los embutidos escaldados | 641.66 T259e Tecnología de los embutidos escaldados | 641.66225 M849v Vacas | 641.66225 M849v Vacas |
Título original: Technologie der Brühwurst.
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