Química de los alimentos / Eduardo Primo Yúfera.
Tipo de material:
TextoSeries Ciencias químicas. 1Tecnología bioquímica y de los alimentosEditor: Madrid : Síntesis, 1998Descripción: 461 p. : il., diagrsISBN: 8477384517Tema(s): Alimentos -- Análisis | Tecnología de alimentos | Composición de los alimentos | Alimentos -- Contenido vitamínicoClasificación CDD: 664.07
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.07 P953q (Navegar estantería) | Material en Reserva | 82149 | BCEG8655088901 |
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| 664.07 M939e Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria. | 664.07 O814a Análisis de los nutrientes de los alimentos. | 664.07 O814a Análisis de los nutrientes de los alimentos. | 664.07 P953q Química de los alimentos | 664.07 R386s Sistema integrador del aseguramiento de la calidad de los alimentos | 664.07 R386s Sistema integrador del aseguramiento de la calidad de los alimentos | 664.07 S531i Ingeniería de alimentos |
Incluye bibliografía e índice.
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