Introducción a la microbiología moderna de los alimentos / R. G. Board ; traducida por Bernabe Sanz Pérez.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza (España) : Acribia, 1988Descripción: xi, 271 p. : ilISBN: 8420006300Tema(s): Microbiología de alimentos | Descomposición de alimentos | Alimentos -- MicrobiologíaClasificación CDD: 664.001579
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.001579 B662i (Navegar estantería) | Material en Reserva | 73892 | BCEG8655094583 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.001579 B662i (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 73957 | BCEG8655094584 |
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| 664 W872q Química de los alimentos | 664.001579 B433e E. coli | 664.001579 B433e E. coli | 664.001579 B662i Introducción a la microbiología moderna de los alimentos | 664.001579 B662i Introducción a la microbiología moderna de los alimentos | 664.001579 F735a Alimentos seguros | 664.001579 F735a Alimentos seguros |
Incluye bibliografía e índice.
Título original : A modern introduction to food microbiology.
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