La Evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldua-Morales.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, (reimpresión 2005)Descripción: xv, 198 p. : ilISBN: 8420007676Tema(s): Industrias alimenticias | Evaluación sensorial de alimentos | Sentidos | Gusto | Pruebas sensorialesClasificación CDD: 664
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664 A637e (Navegar estantería) | Material en Reserva | 73196 | BCEG8655094115 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664 A637e (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 73197 | BCEG8655094116 |
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Incluye bibliografía e índice.
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