Anzaldua-Morales, Antonio.
La Evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldua-Morales. - Zaragoza : Acribia, (reimpresión 2005). - xv, 198 p. : il.
Incluye bibliografía e índice.
8420007676
Industrias alimenticias.
Evaluación sensorial de alimentos.
Sentidos.
Gusto.
Pruebas sensoriales.
664 / A637e
La Evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldua-Morales. - Zaragoza : Acribia, (reimpresión 2005). - xv, 198 p. : il.
Incluye bibliografía e índice.
8420007676
Industrias alimenticias.
Evaluación sensorial de alimentos.
Sentidos.
Gusto.
Pruebas sensoriales.
664 / A637e