Grasas y aceites alimentarios / Steve Ziller [et. al]. ; traducción, Juan Luis de la Fuente.
Tipo de material:
TextoEditor: España : Acribia, 1996Descripción: 71 p. : ilISBN: 8420007994Tema(s): Aceites y grasas comestibles | Aceites y grasas comestibles -- Aspectos nutricionales | Lípidos en la nutrición humanaClasificación CDD: 664.3
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.3 G767g (Navegar estantería) | Material en Reserva | 73579 | BCEG8655093068 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.3 G767g (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 73580 | BCEG8655093069 |
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| 664.3 A411a Aceites y grasas alimentarios | 664.3 A411a Aceites y grasas alimentarios | 664.3 G767g Grasas y aceites alimentarios | 664.3 G767g Grasas y aceites alimentarios | 664.36 V422g Guía para la elaboración de aceites comestibles, caracterización y procesamiento de nueces | 664.36 V422g Guía para la elaboración de aceites comestibles, caracterización y procesamiento de nueces | 664.53 H668c Ciencia y tecnología de las especias |
Incluye bibliografía.
Título original : Food fats and oils.
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