Elaboración de cerveza : microbiología, bioquímica y tecnología / Ian S. Hornsey ; traducido por Andrés Marcos Barrado.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 2003Descripción: x, 229 p. : ilISBN: 8420009679Tema(s): Cerveza -- Historia | Cerveza -- Análisis de fermentaciónClasificación CDD: 663.42
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 663.42 H816e (Navegar estantería) | Material en Reserva | 72682 | BCEG8655093476 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 663.42 H816e (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 72683 | BCEG8655093477 |
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Incluye bibliografía e índice.
Título original : Brewing.
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