Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Li Ma, Blas Barletta ; traducido por Alberto Ibarz Ribas.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 2000Descripción: xiii, 153 p. : ilISBN: 8420009121Tema(s): Biotecnología de alimentos | Conservación de alimentos | Industrias alimenticias | Tecnología de alimentosClasificación CDD: 664.024
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.024 B238m (Navegar estantería) | Material en Reserva | 71630 | BCEG8655091558 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.024 B238m (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 71631 | BCEG8655091559 |
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| 664.02 T255t Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos | 664.02 W177m Manual práctico del ahumado de los alimentos. | 664.02 W177m Manual práctico del ahumado de los alimentos. | 664.024 B238m Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos | 664.024 B238m Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos | 664.024 B524b Biotechnology : food security and safety. | 664.024 E969a Extrusión de alimentos |
Incluye bibliografía e índice.
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