Cultivos bacterianos para las industrias cárnicas / Eberhard Schiffner ; traducido por Carlos Bernaldo de Quirós.
Tipo de material:
TextoSeries Ciencia y tecnología de la carneEditor: España : Acribia, 1978Descripción: 139 p. : ilISBN: 8420004103Tema(s): Carne -- Tecnología | Industria de la carne | EmbutidosClasificación CDD: 664.9
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.9 S333c (Navegar estantería) | Material en Reserva | 73409 | BCEG8655091865 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.9 S333c (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 73410 | BCEG8655091866 |
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| 664.9 O168i Industrialización de subproductos de origen animal. | 664.9 O168i Industrialización de subproductos de origen animal. | 664.9 S333c Cultivos bacterianos para las industrias cárnicas | 664.9 S333c Cultivos bacterianos para las industrias cárnicas | 664.9 W799v Valores normativos de la tecnología cárnica | 664.9 W799v Valores normativos de la tecnología cárnica | 664.902 R199m Manual de industrias de la carne |
Incluye bibliografía.
Título original : Bakterienkulturen in der fleischindustrie.
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