Schiffner, Eberhard.
Cultivos bacterianos para las industrias cárnicas / Eberhard Schiffner ; traducido por Carlos Bernaldo de Quirós. - España : Acribia, 1978. - 139 p. : il. - Ciencia y tecnología de la carne .
Incluye bibliografía.
8420004103
Carne--Tecnología.
Industria de la carne.
Embutidos.
664.9 / S333c
Cultivos bacterianos para las industrias cárnicas / Eberhard Schiffner ; traducido por Carlos Bernaldo de Quirós. - España : Acribia, 1978. - 139 p. : il. - Ciencia y tecnología de la carne .
Incluye bibliografía.
8420004103
Carne--Tecnología.
Industria de la carne.
Embutidos.
664.9 / S333c