Fundamentos de biotecnología de los alimentos / Byong H. Lee ; traducción a cargo de Juan Luis de la Fuente Moreno.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 2000Descripción: xvi, 475 p. : ilISBN: 8420009229Tema(s): Biotecnología de alimentos | Conservación de alimentos | Aprovechamiento de residuos | Microbiología de alimentosClasificación CDD: 664.024
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.024 L477f (Navegar estantería) | Material en Reserva | 73871 | BCEG8655091276 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.024 L477f (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 73873 | BCEG8655091277 |
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| 664.024 E969a Extrusión de alimentos | 664.024 E969a Extrusión de alimentos | 664.024 L477f Fundamentos de biotecnología de los alimentos | 664.024 L477f Fundamentos de biotecnología de los alimentos | 664.024 L839e Inrtoducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos. | 664.024 L839e Inrtoducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos. | 664.024 M266c La caducidad de los alimentos |
Incluye bibliografía e índice.
Título original: Fundamentals of Food Biotechnology.
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