Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones / Gerhard Effenberger ; traducido por C. Bernaldo de Quirós ; colaboración de José Luis Beltrán Escalada.
Tipo de material:
TextoSeries Ciencia y tecnología de la carne. 4Teoría y prácticaEditor: Zaragoza (España) : Acribia, 1980Descripción: 157 p. : ilISBN: 8420004529Tema(s): Embutidos -- Industria y comercioClasificación CDD: 664.929
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.929 E277t (Navegar estantería) | Material en Reserva | 73994 | BCEG8655091482 | ||
|
Libro
|
Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.929 E277t (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 73995 | BCEG8655091483 |
Navegando Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Estantes, Código de colección: General Cerrar el navegador de estanterías
| 664.92 S973e Evaluación de la carne en la cadena de producción. | 664.92 S973e Evaluación de la carne en la cadena de producción. | 664.929 E277t Tripas artificiales : | 664.929 E277t Tripas artificiales : | 664.929 G774i La Investigación en la ciencia de la carne | 664.929 G774i La Investigación en la ciencia de la carne | 664.92992 W746i Inspección práctica de la carne |
Incluye bibliografía e índice.
Título original: Kunstdarme, herstellung, eigenschaften, anwendung.
No hay comentarios en este titulo.