Effenberger, Gerhard.
Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones / Gerhard Effenberger ; traducido por C. Bernaldo de Quirós ; colaboración de José Luis Beltrán Escalada. - Zaragoza (España) : Acribia, 1980. - 157 p. : il. - Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 4 .
Incluye bibliografía e índice.
8420004529
Embutidos--Industria y comercio.
664.929 / E277t
Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones / Gerhard Effenberger ; traducido por C. Bernaldo de Quirós ; colaboración de José Luis Beltrán Escalada. - Zaragoza (España) : Acribia, 1980. - 157 p. : il. - Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 4 .
Incluye bibliografía e índice.
8420004529
Embutidos--Industria y comercio.
664.929 / E277t