Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / Dana B. Ott ; traducción a cargo de Concepción Díaz de Villegas Soláns, Alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 1992Descripción: 223 p. : ilISBN: 8420007315Tema(s): Alimentos -- Análisis -- Manuales de laboratorio | Composición de los alimentos -- Manuales de laboratorio | Control de alimentos -- Manuales de laboratorioClasificación CDD: 641.3
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 641.3 O891m (Navegar estantería) | Material en Reserva | 71382 | BCEG8655090892 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 641.3 O891m (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 71384 | BCEG8655090893 |
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| 641.3 H893g Guía de aditivos | 641.3 J658h Higiene de los alimentos | 641.3 J658h Higiene de los alimentos | 641.3 O891m Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos | 641.3 O891m Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos | 641.3 P425s El pequeño Souci-Fachmann-Kraut | 641.3 P425s El pequeño Souci-Fachmann-Kraut |
Incluye índice.
Título original : Applied food science laboratory manual.
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