Ciencia y tecnología de las especias / Kenji Hirasa, Mitsuo Takemasa ; traducción Andrés Marcos Barrado.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 2002Descripción: 241 pISBN: 8420009849Tema(s): Alimentos -- Análisis | EspeciasClasificación CDD: 664.53
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.53 H668c (Navegar estantería) | Material en Reserva | 73689 | BCEG8655090593 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.53 H668c (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 73690 | BCEG8655090594 |
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Incluye bibliografía e índice.
Título original : Spice Science and Technology.
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