Manual práctico del ahumado de los alimentos.
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TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 1995Descripción: xi, 124 p. : ilISBN: 8420008400Tema(s): Alimentos ahumados -- Manuales | Alimentos -- Conservación -- ManualesClasificación CDD: 664.02
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.02 W177m (Navegar estantería) | Material en Reserva | 72658 | BCEG8655091816 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.02 W177m (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 72659 | BCEG8655091817 |
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| 664.02 L941c Conservación química de los alimentos : | 664.02 T255t Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos | 664.02 T255t Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos | 664.02 W177m Manual práctico del ahumado de los alimentos. | 664.02 W177m Manual práctico del ahumado de los alimentos. | 664.024 B238m Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos | 664.024 B238m Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos |
Incluye índice.
Titulo original : Practical food smoking. A comprehensive guide.
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