Tecnología de la fabricación de conservas / coordinador Heinz Sielaff ; traducido por Jaime Esaín Escobar.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 2000Descripción: xiv, 287 p. : ilISBN: 8420009024Tema(s): Conservas alimenticias | Jaleas | Conservación de alimentosClasificación CDD: 664.82
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.82 T255t (Navegar estantería) | Material en Reserva | 71746 | BCEG8655091830 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.82 T255t (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 71747 | BCEG8655091831 |
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| 664.82 D677e Elaboración artesanal de frutas y hortalizas | 664.82 D677e Elaboración artesanal de frutas y hortalizas | 664.82 T255t Tecnología de la fabricación de conservas | 664.82 T255t Tecnología de la fabricación de conservas | 664.9 C263t Tecnología de la carne y de los productos cárnicos | 664.9 C263t Tecnología de la carne y de los productos cárnicos | 664.9 E789f Fabricación de embutidos |
Incluye bibliografía e índice.
Título original. Technologie der konservenherstellung.
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