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Tecnología de la fabricación de conservas / coordinador Heinz Sielaff ; traducido por Jaime Esaín Escobar. - Zaragoza : Acribia, 2000. - xiv, 287 p. : il.

Incluye bibliografía e índice.



ISBN: 8420009024

Subjects--Topical Terms:
Conservas alimenticias.
Jaleas.
Conservación de alimentos.

Dewey Class. No.: 664.82 / T255t