Fundamentos de la elaboración del queso / Sawen Christoforowitsch Dilanjan ; traducido del ruso por Fritz Kuhn y Carlos Bernaldo de Quirós y Fernández.
Tipo de material:
TextoSeries Ciencia y tecnología de la lecheEditor: Zaragoza : Acribia, 1984Descripción: 127 p. : ilISBN: 8420000019Tema(s): QuesosClasificación CDD: 637.3
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 637.3 D576f (Navegar estantería) | Material en Reserva | 72140 | BCEG8655091923 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 637.3 D576f (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 72141 | BCEG8655091924 |
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| 637.1476 B644k Kéfir, un yogur para rejuvenecer. | 637.1476 H945y Yogur, kéfir y demás cultivos en leche. | 637.1476 H945y Yogur, kéfir y demás cultivos en leche. | 637.3 D576f Fundamentos de la elaboración del queso | 637.3 D576f Fundamentos de la elaboración del queso | 637.3 Q521q El Queso | 637.3 Q521q El Queso |
Incluye bibliografía e índice.
Titulo original : Grundlangen der käseherstellung.
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