Fundamentos de la elaboración del queso / Sawen Christoforowitsch Dilanjan ; traducido del ruso por Fritz Kuhn y Carlos Bernaldo de Quirós y Fernández.
Tipo de material:
TextoSeries Ciencia y tecnología de la lecheDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1984.Descripción: 127 p. : ilISBN: - 8420000019
- 637.3 D576f 21a ed.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 637.3 D576f (Navegar estantería(Abre debajo)) | Material en Reserva | 72140 | BCEG8655091923 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 637.3 D576f (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 2 | Disponible | 72141 | BCEG8655091924 |
Incluye bibliografía e índice.
Titulo original : Grundlangen der käseherstellung.
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