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Puig-Durán Fresco, Jorge.

Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración. - Madrid : Díaz de Santos, 2006. - |xvi, 264 páginas : il., gráfs.

Bibliografía : p. [251]-254.

ISBN: 847978749X 9788479787493

Subjects--Topical Terms:
Hotelería--Control de calidad.
Restaurantes--Control de calidad.

Dewey Class. No.: 658.4013 / P979c