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Pastelería y repostería - México : Limusa ; SECOFI, 2000. - 232 p. : il.

Incluye bibliografía.



ISBN: 9681859359

Subjects--Topical Terms:
Pasteles--Industria y comercio--Planeación.
Repostería--Industria y comercio--Planeación.
Repostería--Industria y comercio--Equipo y accesorios.

Dewey Class. No.: 338.7 / P291p