Tovar Rojas, Alejandro.
Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos / Alejandro Tovar Rojas ; ilustraciones Luis Aurelio Durán. - Bogotá : Convenio Andrés Bello, 2003. - 32 p. : il. - Ciencia y Tecnología ; 121 .
Incluye bibliografía.
9586980995
Carne--productos derivados--Guías.
Jamón--Producción--Guías.
Procesamiento de jamón--Producción--Guías.
641.36 / T736g
Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos / Alejandro Tovar Rojas ; ilustraciones Luis Aurelio Durán. - Bogotá : Convenio Andrés Bello, 2003. - 32 p. : il. - Ciencia y Tecnología ; 121 .
Incluye bibliografía.
9586980995
Carne--productos derivados--Guías.
Jamón--Producción--Guías.
Procesamiento de jamón--Producción--Guías.
641.36 / T736g