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V. Barbosa-Cánovas, Gustavo.

Conservación no térmica de alimentos. - Zaragoza : Acribia, 1998. - 280 p. : il.

Incluye índice.

Incluye bibliografía : p. 265-272.



ISBN: 8420008885

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Conservación.
Industria alimenticia.

Dewey Class. No.: 664.028 / V111c