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Varnam, Alan H.

Bebidas : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por José Manuel Ena Dalmau. - Zaragoza : Acribia, [1996]. - 487 p. : il. - Alimentos básicos ; 2 .

ISBN: 8420008265

Subjects--Topical Terms:
Bebidas.
Análisis Químico.
Tecnología de Bebidas.

Dewey Class. No.: 663 / V317b