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Warmer, James Nickrson, 1910-.

Principios de la tecnología de lácteos / James No. Warner ; traductor, Natalia Salcedo Olavarrieta. - México : AGT, 1980. - 256 p.

Incluye bibliografía.



ISBN: 9684620012

Subjects--Topical Terms:
Industria lechera.
Productos lácteos.
Propiedades físicas de la leche.

Dewey Class. No.: 637.1 / W277p