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Lomas Esteban, María del Carmen.

Inrtoducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos. - Zaragoza : Acribia, 2002. - 229 p. : il.

ISBN: 8420009806

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos.
Industrias alimenticias.
Biotecnología de alimentos.

Dewey Class. No.: 664.024 / L839e