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| 040 |
_aBCEG _bspa _cOTC |
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| 082 | 0 | 4 |
_a613 _bM779d |
| 100 | 1 | _aMontes, Eduardo. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aDiseño y gestión de cocinas _b: manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración. |
| 260 |
_aMadrid : _bDíaz de Santos, _c2005. |
||
| 300 |
_a650 p. _b: il. |
||
| 500 | _aIncluye bibliografía e índice | ||
| 500 | _aAborda la planificación, gestión y diseño higiénico de las cocina para todo tipo de establecimientos. | ||
| 650 | 1 | 4 |
_aHigiene _vManuales _xHigiene alimentaria. |
| 650 | 1 | 4 |
_aSalud _xSaneamiento de los alimentos. |
| 700 | 1 |
_aLloret, Irene, _ecoaut. |
|
| 700 | 1 |
_aLópez, Miguel A., _ecoaut. |
|
| 001 | 51724 | ||
| 901 | _a20081106190325.0 | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c40425 _d40425 |
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