| 000 | 00854nam a2200265za 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | BCEG | ||
| 005 | 20170702053557.0 | ||
| 008 | 061010s2001||||sp#a|||gr|||||||0#||spa|d | ||
| 020 | _a8420009504 | ||
| 040 |
_aBCEG _bspa _cBCEG |
||
| 082 | 0 | 4 |
_a664.001579 _bR815t _221a ed. |
| 100 | 1 | _aRosenthal, Andrew J. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aTextura de los alimentos _b: medida y percepción _c/ Andrew J Rosenthal ; traducción, Albert Ibarz Ribas. |
| 260 |
_aEspaña : _bAcribia, _c2001. |
||
| 300 |
_aXIII, 299 p. : _bil. |
||
| 504 | _aIncluye bibliografía e índice. | ||
| 534 |
_pTítulo original : _tFood Texture. Measurement and Perception. |
||
| 650 | 1 | 4 | _aMicrobiología de alimentos. |
| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos _xAnálisis. |
| 650 | 1 | 4 | _aControl de alimentos. |
| 700 | 1 |
_aIbarz Ribas, Albert, _etr. |
|
| 001 | 38326 | ||
| 901 | _a20061010152839.0 | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c28001 _d28001 |
||