| 000 | 00935nam a2200265za 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | BCEG | ||
| 005 | 20170702053449.0 | ||
| 008 | 061007s1996||||sp#|||gr|||||||0#|| spa|d | ||
| 020 | _a8420008192 | ||
| 040 |
_aBCEG _bspa _cBCEG |
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| 082 | 0 | 4 |
_a664.0282 _bE614 _221a ed. |
| 245 | 1 | 0 |
_aEnvasado de alimentos en atmósfera controladas, modificadas y a vacío _c/ editado por Aaron L. Brody ; traducción realizada por Juan Antonio Ordoñez Pereda. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1996. |
||
| 300 |
_axv, 213 p. : _bil. |
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| 504 | _aIncluye bibliografía y índice, | ||
| 534 |
_pTítulo original : _tControlled/modified atmosphere/vacuum packaging of foods. |
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| 650 | 1 | 4 | _aConservación de alimentos. |
| 650 | 1 | 4 | _aTecnología de alimentos. |
| 650 | 1 | 4 | _aAlimentos enlatados. |
| 700 | 1 |
_aBrody, Aaron L., _eed. |
|
| 700 | 1 |
_aOrdoñez Pereda, Juan Antonio, _etr. |
|
| 001 | 37578 | ||
| 901 | _a20061007123727.0 | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c27251 _d27251 |
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