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| 100 | 1 | _aNinemeier, Jack D. | |
| 245 | 1 | 0 | _aManagement of food and beverage operations. |
| 250 | _a2nd ed. | ||
| 260 |
_aEast Lansing, Michigan : _bEducational Institute of the American Hotel & Motel Association, _c1984. |
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| 300 |
_a369 p. _b: il. |
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| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 541 | _aDonación. | ||
| 546 | _aTexto en inglés. | ||
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