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| 040 |
_aBCEG _bspa _cBCEG |
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| 082 | 0 | 4 |
_a641.594 _bH577c _221a ed. |
| 100 | 1 | _aThis, Hervé. | |
| 245 | 1 | 3 |
_aLa Cocina y sus misterios _b: explicación científica de las 55 mejores recetas de la cocina francesa _c/ Hervé This ; traducción a cargo de Rosa María Oria Almudí |
| 260 |
_aEspaña : _bAcribia , _c1999 |
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| 300 |
_a356 p. _bil. |
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| 504 | _aIncluye bibliografía. | ||
| 534 |
_pTítulo original: _tRevelations gastronomiques |
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| 650 | 1 | 4 |
_aCocina _xFòrmulas y recetas |
| 650 | 1 | 4 | _aCocina francesa |
| 001 | 33224 | ||
| 901 | _a20070704135134.0 | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c23469 _d23469 |
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