| 000 | 00925nam a2200253 4500 | ||
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| 020 | _a8420006513 | ||
| 040 |
_aBCEG _bspa _cBCGE |
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| 082 | 0 | 4 |
_a664.752 _bM279t _219 ed. |
| 100 | 1 | _aManley, S. J. R. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aTecnología de la industria galletera _b: galletas, crackers y otros horneados, un tratado extenso orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos _c/ D. J. R. Manley ; traducido por Mariano González Alonso. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1989. |
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| 300 | _a483 p. | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía e índice. | ||
| 534 |
_pTítulo original : _tTechnology of biscuits, crackers and cookies. |
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| 650 | 1 | 4 |
_aGalletas _xIndustria. |
| 650 | 1 | 4 | _aTecnología de alimentos. |
| 700 | 1 |
_aGonzález Alonso, Mariano, _etr. |
|
| 001 | 32796 | ||
| 901 | _a20061001122646.0 | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c23017 _d23017 |
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