| 000 | 00988nam a2200313 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | BCEG | ||
| 005 | 20170701192007.0 | ||
| 008 | 060922s2000||||mx#a|||gr|||||||0#||spa|d | ||
| 020 | _a8420008567 | ||
| 040 |
_aBCEG _bspa _cBCEG |
||
| 082 | 0 | 4 |
_a664.9 _bL424c _221a ed. |
| 100 | 1 | _aLawrie, Ralston Andrew. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aCiencia de la carne _c/ R. A. Lawrie ; traducido por Andrés Marcos Barrado, Pascual Luis López Buesa, Begoña Marcos Esteban. |
| 250 | _a3a ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, |
||
| 300 |
_axxi, 367 p. : _bil. |
||
| 504 | _aIncluye bibliografía e índice. | ||
| 534 |
_pTítulo original : _tMeat science. |
||
| 650 | 1 | 4 | _aCarne |
| 650 | 1 | 4 | _aConservación de carnes. |
| 650 | 1 | 4 | _aTecnología de alimentos. |
| 650 | 1 | 4 | _aBacteriología de la carne. |
| 700 | 1 |
_aMarcos Barrado, Andrés, _etr. |
|
| 700 | 1 |
_aLópez Buesa, Pascual Luis, _etr. |
|
| 700 | 1 |
_aMarcos Esteban, Begoña, _etr. |
|
| 001 | 32656 | ||
| 901 | _a20061003095354.0 | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c22874 _d22874 |
||