| 000 | 00948nam a2200289 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | BCEG | ||
| 005 | 20170701192007.0 | ||
| 008 | 060922s2003||||sp#a|||gr|||||||0#||spa|d | ||
| 020 | _a8420010138 | ||
| 040 |
_aBCEG _bspa _cBCEG |
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| 082 | 0 | 4 |
_a641.373 _bM214i _221a ed. |
| 100 | 1 | _aMahaut, Michel. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aIntroducción a la tecnología quesera _c/ Michel Mahaut, Romain Jeantet, Gérard Brulé ; traducción realizada por Silvia Ruiz Sáez. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c2003. |
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| 300 |
_axiii, 189 p. : _bil. |
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| 504 | _aIncluye bibliografía e índice. | ||
| 534 |
_pTítulo original. _tInitiation a la technologie fromagere. |
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| 650 | 1 | 4 |
_aQuesos _xProducción _xTécnicas. |
| 650 | 1 | 4 |
_aQuesos _vClasificación. |
| 650 | 1 | 4 |
_aQuesos _xControl de calidad. |
| 700 | 1 | _aJeantet, Romain. | |
| 700 | 1 | _aBrulé, Gérard. | |
| 700 | 1 |
_aRuiz Sáez, Silvia, _etr. |
|
| 001 | 32650 | ||
| 901 | _a20061003094658.0 | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c22869 _d22869 |
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